เลือกซื้อข้าวอย่างไร เพื่อลดต้นทุน เพิ่มยอดขาย เพื่อผู้ประกอบการร้านอาหาร

วันนี้มาแนะนำข้าวเกรดรองจากข้าวหอมมะลิครับ ซึ่งก็คือ ข้าวท้องไข่หอมมะลิ

จะมีลักษณะคล้ายข้าวหอมมะลิ มีความยาวเหมือนกันแต่ภายในเมล็ดจะมีสีขาวเด่นชัดตรงกลาง

ซึ่งเกิดจากกระบวนการที่ไม่สมบูรณ์ของตัวข้าวเอง 

ข้าวท้องไข่หอมมะลิ เมื่อเราหุงสุกแล้ว พอเราทานเข้าไป จะมีความรู้สึกว่าแข็งขึ้นมาเล็กน้อย 

แต่เมื่อเราหุงสุกแล้ว เราไม่สามารถแยกออกได้เลยว่าเป็นข้าวหอมมะลิหรือข้าวท้องไข่หอมมะลิ

เพราะหน้าตาจะเหมือนกัน แต่เมื่อเราทานเข้าไป ถึงจะสามารถแยกออกได้ 

ข้อดีของข้าวท้องไข่หอมมะลิคือ ราคาถูกกว่าข้าวท้องไข่หอมมะลิพอสมควร

ถ้าร้านอาหารเริ่มใช้ข้าวท้องไข่หอมมะลิ เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร

ก็จะทำให้เป็นการลดต้นทุน แต่การลดต้นทุน ควรจะเพิ่มอะไรบางอย่างให้ลูกค้าด้วย 

เช่น เพิ่มเนื้อสัตว์ หรือเพิ่มข้าว ก็จะเป็นการเพิ่มคุณค่าให้ลูกค้านั่นเอง

ซึ่งก็จะทำให้ลูกค้าประทับใจ และกลับมาเป็นลูกค้าประจำ 

ก็จะทำให้เราเพิ่มยอดขายได้นั่นเอง

วิธีการเลือกซื้อข้าวท้องไข่หอมมะลิ

ขั้นตอนที่1 ดูในภาพรวมว่าข้าวท้องไข่หอมมะลิสะอาดไหม ไม่มีเมล็ดสีเหลืองเข้มปนเยอะ

เพราะว่าข้าวที่เป็นเมล็ดสีเหลืองเข้ม คือข้าวที่เสียคุณภาพไปแล้ว จะไม่เหมือนกับ

ข้าวที่เหลืองเพราะว่าความเก่าของข้าว 

ขั้นตอนที่2 ดูว่าข้าวท้องไข่หอมมะลิมีจมูกข้าวไหม เพราะถ้าเราเลือกข้าวที่มีจมูกข้าวเยอะๆ

พอเราหุงสุกแล้ว ข้าวของเราก็จะสวย เมล็ดยาว รูปลักษณ์ดูพรีเมียม ดูน่ากินนั่นเอง

ขั้นตอนที่3 ดูว่ามีเมล็ดหักเยอะไหม เป็นท่อนๆ เป็นเมล็ดเล็ก เยอะไหม เพราะถ้าเยอะเกินไป 

เมื่อเราหุงสุกแล้ว ข้าวก็จะเรียงตัวไม่สวย 

ขั้นตอนที่4 พื้นข้าวของข้าวท้องไข่หอมมะลิ

เป็นของจังหวัดไหน ความนุ่มในข้าวก็คือปริมาณอะมิโลสในข้าว

แต่ละพื้นจังหวัดก็จะมีปริมาณอะมิโลสไม่เหมือนกัน ความเหนียวนุ่มไม่เหมือนกัน

เพื่อนๆ ลองดูว่าข้าวพื้นจังหวัดไหนที่เหมาะกับกลุ่มลูกค้าของตัวเอง

ขั้นตอนที่5 ข้าวท้องไข่หอมมะลิเป็นข้าวเก่าหรือข้าวใหม่

ต้องถามร้านขายข้าวสารที่เราซื้อ ถ้าเป็นข้าวใหม่ การหุงจะต้องมีปริมาณน้ำที่เหมาะสม 

ไม่เช่นนั้นข้าวก็จะแฉะ แต่ถ้าหุงได้ดี จะขาว เหนียว นุ่ม สวย

ถ้าเป็นข้าวเก่า ก็จะต้องใส่น้ำมากขึ้นหน่อย เมื่อหุงสุกแล้ว

ข้าวก็จะฟูขึ้นหม้อ สวยงาม ทานอร่อย

Facebook: ไทยสามัคคีค้าข้าว
TikTok: ไทยสามัคคีค้าข้าว
0820139913
Line: tidez5465