ข้าวชนิดเดียวกัน ความนุ่มต่างกันเพราะอะไร??  

ข้าวมีความนุ่มต่างกัน

ผมเล่าจากประสบการณ์ส่วนตัวนะครับ

เดิมทีเราขายข้าวหอมมะลิเก่าอยู่แล้วให้กับร้านอาหารตามสั่ง

ร้านอาหารครอบครัวแล้วปรากฏว่าพอไปทาน

2ร้านนี้ความนุ่มไม่เหมือนกัน

ก็แปลกใจทำไมความนุ่มไม่เหมือนกันทั้งๆที่ใช้ข้าวเดียวกัน

ผมเดาว่าน่าจะเกิดจากน้ำ เลยกลับมาทดลอง

ข้าวหอมมะลิเก่านะครับ

ข้าว1ส่วน น้ำ1.25ส่วน

กับอีกอันนึงข้าว1ส่วน น้ำ1.5ส่วน

พอหุงสุกแล้วข้าวก็เรียงตัวสวยทั้ง2

แล้วพอทานปรากฏว่าตัว1.5มันนุ่มมากกว่า

ผมก็เลยเดาว่ามันเกิดจากน้ำนั่นเองครับ

Facebook: ไทยสามัคคีค้าข้าว
TikTok: ไทยสามัคคีค้าข้าว
0820139913
Line: tidez5465