ข้าวหอมมะลิเมื่อสีแล้ว รู้ได้ยังไง?? ความขาวเท่ากัน

ปกติแล้วข้าวหอมมะลิเราจะมีการขัดขาวของข้าว จากข้าวกล้องให้เป็นข้าวสาร

ข้าวก็จะขัดกับหินเพื่อเอารำออก ข้าวมันก็จะมีความขาวมากขึ้น

จากเดิมที่ข้าวกล้องเป็นสีน้ำตาล ทีนี้ไม่ใช่ว่าเราจะขัดแค่ครั้งเดียว

เราก็จะขัด5ถึง6ครั้ง ข้าวก็จะค่อยๆขาวขึ้น

ปัญหาคือว่าจะรู้ได้ยังไงว่าขาวเท่ากันตอนขัดครั้งสุดท้าย

มันจะมีเครื่องวัดความขาวจะมีภาชนะไว้ใส่ข้าวแล้วเสียบลงในเครื่อง

ก็จะรู้ว่าตอนขัดครั้งสุดท้ายความขาวมันได้ไหม

ถ้าไม่ได้เราก็ต้องไปขัดเพิ่ม มันก็จะมีเกณฑ์วัด

ต้องขาวประมาณ45ขึ้นไปถ้าเราวัดแล้วได้45.5หรือ45.6

ก็ถือว่าข้าวของเราความขาวเท่ากันแล้วก็ผ่านเกณฑ์นั่นเองครับ

Page updated

Google Sites

Report abuse